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推行品类管理工作计划


推行品类管理各阶段 具体工作

2017/1/11

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推行品类管理各阶段具体工作
品类管理分为商品结构管理和货架空间管理两部分

品类管理的主要内容:
把正确的商品按照顾客购物的选择逻辑和兼顾销售与 库存的最佳数量陈列到货架上。 品类管理的基础要求: 1、采购部应该有一套商品结构调整的流程和标准;

2、营运部应该有一套商品陈列的标准;
3、品类管理部:弥补采购人员数据分析能力不足,加强商 品数据维护精度,提高商品结构分析和陈列图的输出质量
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推行品类管理各阶段具体工作
推行品类管理的三个阶段

第一阶段:货架陈列管理阶段 第二阶段:品类指标管理阶段

第三阶段:品类竞争管理阶段

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推行品类管理各阶段具体工作
第一阶段:货架陈列管理
管理目标 总部控制门店货架陈列 管理内容 所有门店的常规货架(不包括促销货架),根据总部 的要求执行陈列

负责执行 货架陈列小组(可调集采购和营运高管和优秀人员 新建) 组织
相关组织 采购部门,门店,营运部

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推行品类管理各阶段具体工作
第一阶段:货架陈列管理图示 采购部 营运部
根据店铺和货架类 型设计促销标签

货架陈列小组: 制作货架图 (不含促销货架) 调整价格标签 调整促销标签

货架陈列 小组
陈列图发送 陈列状况监测 价格及促销标签更改

门店
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推行品类管理各阶段具体工作
第一阶段:货架陈列管理
所需资源: 1. 陈列小组人员安排 2. 可迅速绘制货架陈列的工 具或软件 3. 货架尺寸 4. 商品尺寸 5.店铺类型划分 人员技能配合: 1. 陈列小组货架的制作技能 2. 采购部、营运部、门店对 货架陈列工作的了解专业 程度 3.门店工作人员货架编码、陈 列规则的培训

第一阶段注意问题: 1. 采购部、营运部与陈列小组的沟通 2. 总部与店铺沟通 3. 店长执行能力
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推行品类管理各阶段具体工作
第一阶段:货架陈列管理说明
由于零售企业细分品类很多,因此如果一下在所有门 店或所有品类中推行,很容易造成混乱而使项目中途停止,

同时可能造成整体销售的下降。因此可以先拿1~2个品类在 几家门店中进行试点,然后再到1~2种店铺类型中进行试点, 最后慢慢在整个企业的所有门店中推行。 如果企业从来没有接触过品类管理模式,那整个过程能 流畅运作至少需要1年时间。 同时为了加快陈列小组做货架图的速度,需要有相应良 好的货架管理软件作为辅助。
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推行品类管理各阶段具体工作
第二阶段:品类指标管理阶段
管理目标 对于商品的操作(引进,淘汰,陈列位置…)按 照指标进行管理
管理内容 设定和执行商品评价标准

负责执行 品类管理小组(原来的货架陈列小组转变为品类 组织 管理小组) 相关组织 采购部门,门店,营运部

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推行品类管理各阶段具体工作
第二阶段:品类指标管理图示 采购部 营运部
为品类管理小组提供 品类店内宣传计划

品类管理小组协助采购部 1.评估品类的销售状况 2.评估竟争对手品类发 展状况 3。提出有利于品类发展 的价格,促销,商品组合 策略

品类管理 小组
陈列图发送 陈列状况监测 价格及促销标签更改

门店
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推行品类管理各阶段具体工作
第二阶段:品类指标管理
所需资源: 1. 商品销售资料 2. 消费者购物决策原则 人员技能配合: 1.品类管理小组对品类管理概 念的掌握。 2.品类管理小组对本企业和当 地消费者购物特征的掌握。 3.采购部了解企业品类管理的 原则

第二阶段注意问题: 1. 作为指导性数据的获取(商品销售数据,商品陈列空 间数据,消费者决策数据) 2. 各部门对品类管理的了解和认同
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推行品类管理各阶段具体工作
第二阶段:品类指标管理说明
第二阶段的主要目标是建立品类评价体系。也就是说商品 操作中,无论是引进、淘汰、陈列位置等动作,都必须根据一 定的指标和规范中进行。 品类管理小组负责制定品类中销售评价标准、商品陈列原 则、消费者购买特征,并形成书面指导手册。指标的选择要避 免过于复杂,开始时可以使用利润、销售量、货架位置、货架 空间占比作为评价标准。 这个阶段精耕细作的管理,可以大大降低零售企业中由于 商品盲目操作而引起的损失。

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推行品类管理各阶段具体工作
第三阶段:品类竞争管理阶段
管理目标 使品类在零售企业的目标市场中占据优势地位,把 品类发展成为消费者目标性品类 管理内容 选择合适的供应商,共同制定品类发展的竞争策略 负责执行 品类管理部(原来的货架陈列小组转变为品类管理 部) 组织 相关组织 采购部,店铺,市场部

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推行品类管理各阶段具体工作
第三阶段:品类竞争管理阶段
采购部 营运部
为品类发展提供推广 计划 品类管理部与采购部合作: 1.定期回顾品类销售状况 2.评估竞争对手品类发展 状况 3.提出有利于品类发展的 价格,促销,商品组合策略

品类管理 部门
陈列图发送 陈列状况监测 价格及促销标签更改

门店
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推行品类管理各阶段具体工作
第三阶段:品类竞争管理阶段
所需资源: 1. 准确的市场数据 2. 积极合作的供应商 人员技能配合: 1. 品类管理部对品类发展趋 势的认识 2. 品类管理部设计价格战术 和促销战术的能力 3. 采购人员对品类策略的理 解和搜寻商品的能力

第三阶段注意问题: 1. 品类管理部定期回顾品类销售状况 2. 品类管理部对供应商所提供方案的可行性评估
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推行品类管理各阶段具体工作
第三阶段:品类竞争管理阶段说明

第三个阶段主要谋取发展品类的竞争力。 首先遇到一个问题:零售商几乎没有多少品类的专业知识. 例如:品类在整个市场的发展趋势如何?品类中各个小类在整个市 场的发展和今后份额上的变化如何? 所以,第三阶段更好的做法是:寻找合适的供应商,共同为品类做发 展策略,在制定了品类发展策略后,各相关的部门必须以此为工作指引。 此时,品类管理部的工作更加重要,它将作为一个统筹者,指引和协 调采购部门、营运部、门店为品类发展策略而工作。

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推行品类管理各阶段具体工作
超市通常使用的几种商品淘汰法: 1、排行榜淘汰法:适用于所有商品,在一定的时间 段内确定一次所售商品排行榜,最后200种或 5%—10%为淘汰对象。 2、销售量淘汰法:适用于单价低的商品,在一定的 时间内(如3个月)测定出一基数(如300个), 未达标准销售量的做为淘汰。
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推行品类管理各阶段具体工作
超市通常使用的几种商品淘汰法: 3、销售额淘汰法:适用于主力商品,在一定的时间 内(如3个月)测定出商品标准销售额(如2000 元),达不到标准销售额的即可淘汰。 4、质量淘汰法:适用于所有商品,凡被国家行政机 关如技术监督局或卫生部门等单位宣布为不合格 的商品,列为淘汰品。
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推行品类管理各阶段具体工作
开展品类管理时,主要解决两方面的问题:
1、内部——品类优化,平衡协调品类内部的各种关系 A、商品种类与数量的关系 B、商品种类与空间的关系 C、价格与销售的关系 D、促销与销售的关系

E、服务与零售品牌的关系
2、外部——品类竟争,凭借一个品类的综合表现,赢得当 地一个细分的消费者市场。

A、品类组合
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B、品类策略
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推行品类管理各阶段具体工作
推行品类管理值得注意的两个问题

1、施行品类管理急于求成,初始目标太大,项目过于复杂。 品类管理并不是一个一次性的项目,它是评估分计划实施回顾的 闭环过程,如果初始就过于复杂,分散精力,很难进行下去。 2、品类管理项目实施中缺乏步骤性 品类管理需要各部门有良好沟通与配合,以前的管理模式采购部

商品引进、淘汰、商品货架位置有很大的决定权。新模式下由于品
类部门的支持,采购部更多做为商品搜索者,谈判者及供应商管理 者,改变原来的沟通工作方式,并不是一件容易的事。

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谢 谢 大 家
2017年1月11日

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