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万福猪大肠中疑吃出水银 水银或用于清洗

万福猪大肠中疑吃出水银 水银或用于清洗 剧毒水银可能用于清洗环节 中国畜产品加工研究会常务理事、青岛农业大学食品学院孙京新教授认 为,一些不法商贩有可能在清洗猪大肠的环节使用水银,然后经过简单 的冲洗,使水银脱离大肠,“猪大肠都是批量加工,肠子的弯曲处和内 壁褶皱处没冲干净就会有残留,这是很有可能的”。 孙教授解释,猪大肠储存时容易变黑,经过水银灌洗后能够保持颜色不 变并起到防腐、防臭作用,同时使用水银对猪大肠进行灌洗,可以将肠 内的污物粘下来,起到“清洗”的效果。水银虽然价格较高,但可以反 复使用,低廉的成本也为不法商贩在清洗环节违规操作提供可能。

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